Hot List 2024: los mejores nuevos hoteles de Europa y Reino Unido
Resulta inevitable: cada primavera, cuando elaboramos la Hot List, nuestra recopilación anual de los mejores nuevos hoteles, restaurantes y cruceros del mundo, alguien del equipo dice que esta edición va a ser la mejor de todas. Después de un año viajando de acá para allá –para pasar la noche en una granja en a las afueras de Marrakech, navegar a bordo del viaje inaugural a la Antártida de una compañía de cruceros de lujo o dormir bajo el abrazo de un volcán en Lanzarote–, es fácil entender por qué nos encariñamos año tras año con los nuevos hoteles que visitamos. Somos muchos dando vueltas por el planeta, todos los que hacemos Condé Nast Traveler en España, Reino Unido, Italia, Estados Unidos, China, India y Oriente Medio, y juntos deliberamos durante semanas cuáles serán los elegidos. Nunca es tarea fácil.
Dicho esto, la Hot List de este año puede que sea la mejor de todas. Sin duda se trata de la más variada, ya que en ella encontrarás sorpresas como la suite de un hotel que fue el despacho de Winston Churchill, el crucero más grande del mundo y restaurantes desde Ciudad del Cabo hasta Bali… pasando incluso por Ávila. Los elegidos de este año nos han dejado sin palabras y sabemos que a ti también te pasará. Estos son los mejores hoteles nuevos del año, esta es la Hot List 2024.
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Broadwick SohohotelBroadwick Soho — Londres, Reino Unido
En una ciudad como Londres, en la que los hoteles tienden a ser opulentos palacios o discretas casas señoriales sin distintivo alguno, resulta imposible no fijarse en los dos enormes elefantes con sombrero de copa y pajarita que miran hacia la calle sobre un cartel de aspecto circense en una esquina del Soho.
Huelga decir que el proyecto más reciente de Martin Brudnizki ha llegado con muchas ganas de atraer miradas. El hotel, de 57 habitaciones, luce los eclécticos interiores que cabría asociar con el arquitecto sueco: llamativo animal print de cebra y leopardo, cabinas de DJ contra paredes decoradas con seda, loros rosas sobre paneles de madera verdes… Hay ciertas similitudes con sus otros proyectos, como Annabel’s, pero el Broadwick Soho es único. Esto se debe en parte a la visión del dueño, Noel Hayden, emprendedor del sector tecnológico, que se inspiró en el hotel de Bournemouth en el que se crió en los años setenta, jugando al Space Invaders con la máquina recreativa mientras su madre recibía a los huéspedes y su padre les entretenía con trucos de magia. Este mismo espíritu del vaudeville perdura en el Broadwick Soho, en sus detalles dorados que relucen bajo lámparas de araña, en los papeles de pared con motivos de elefantes y tigres y en las obras de Francis Bacon, Bridget Riley y Andy Warhol que decoran los pasillos de camino a unas habitaciones que parecen hasta discretas después de la vorágine de color y texturas de las zonas comunes. Lo cual no quiere decir que en estas no aguarden unas cuantas sorpresas: el minibar es una enorme escultura metálica de un elefante, labrada a mano por artesanos de Jaipur.
Los camareros sirven cócteles en un bar cafetería que da a la calle, mientras que en el rooftop bar, Flute, las paredes de corcho, las lentejuelas y las líneas geométricas no consiguen eclipsar las estupendas vistas. En el restaurante del sótano, llamado Dear Jackie en honor a la madre de Hayden, el ambiente es más sensual e íntimo, con sus paredes rojas y sus rinconcitos de iluminación tenue. La carta trasciende la gastronomía italiana tradicional, con reinterpretaciones de los clásicos acompañadas de excelente vino. Al fin ha llegado un hotel que hace honor al irreverente carácter del Soho. Desde 577€. —Sarah James
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Bulgari HotelhotelBulgari Hotel Roma — Roma, Italia
Bulgari ha ganado a devotos en todo el mundo por sus propiedades en lugares como Tokio, Dubái y París, pero la nueva joya de la corona está en Roma, ciudad natal de la marca. Ubicada a tiro de piedra del mausoleo de Augusto, el hotel tiene obras dignas de un museo, como los mosaicos artesanales de Fruli y las lámparas de vidrio soplado de Murano, junto a comodidades modernas como los colchones a medida, la carta de almohadas y el sistema de iluminación del siglo XXI, sorprendentemente fácil de usar.
Destaca Il Ristorante Niko Romito, dirigido por un chef con un restaurante de tres estrellas Michelin en su Abruzo natal, y también hay un spa con una impresionante piscina rodeada de columnas al estilo de los baños romanos y un precioso bar en la terraza con 4.500 plantas y vistas a la Ciudad Eterna.
Las tarifas son altas, pero con este tipo de alojamiento y servicio (tours en un Fiat 500 vintage, personal shopper, una flota de coches con chófer) se podría decir que la propiedad vale bastante más de lo que cuesta. Desde 1.753€. —Ondine Cohane
Carlton Cannes, A Regent HotelhotelThe Carlton Cannes, a Regent Hotel — Cannes, Francia
Una restauración de seis años, con dos años y medio de clausura total, es un tema de lo más serio; por eso todo el mundo corrió en estampida cuando este icono centenario del Boulevard de la Croisette, en un momento casi cinematográfico, abrió por fin sus puertas en la primavera de 2023 y nos dejó extasiados con su nueva y rejuvenecida imagen… pero eso no es todo.
Bajo la marca de Regent Hotel, la segunda vida del Carlton como neo-resort va más allá del espectacular lobby con columnas de estuco mármol y del bellísimo salón de té renovado. El amplio jardín con peristilo y la magnífica infinity pool (que en invierno se convierte en pista de patinaje sobre hielo) son solo parte del atractivo; también hay un excelente Le C-Club Spa con masajes holísticos personalizados y los tratamientos de la doctora Barbara Sturm, además de un puntero centro de fitness con ring de boxeo en el que puedes practicar tu gancho con un entrenador privado. Los má acuáticos preferirán darse un chapuzón en las aguas turquesas del Mediterráneo y relajarse en una tumbona en la playa privada del Carlton, que aún rezuma ese glamour tan Atrapa a un ladrón.
En los pisos superiores, las habitaciones reimaginadas con vistas al mar transmiten un aire relajado y playero. También hay unas emblemáticas suites cavernosas en el séptimo piso y un titánico ático para que los magnates del cine celebren sus fiestas más selectas. Al caer el sol, los huéspedes pasan al íntimo Bar º58 para unos cócteles de autor (prueba el old-fashioned con tequila aderezado con agave y chocolate amargo) y luego al recién inaugurado restaurante Rüya para tomar platos anatolenses para chuparse los dedos que podrás compartir con tus amigos. El amable servicio sigue siendo impecable, con 14 concierges en temporada alta. La luz del legendario Carlton Cannes sigue más brillante que nunca. Desde 593€. —Lannie Goodman
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Ana LuihotelCésar Lanzarote — Lanzarote, España
Llamarse César Lanzarote no es solo una rotunda declaración de intenciones, también una responsabilidad enorme. Porque cualquiera que conozca la isla canaria sabe que aquí todos los caminos llevan a César, al gran César Manrique, pintor, escultor, artista total que magnificó su tierra de lava y entendió como pocos la conexión entre el arte y la naturaleza.
César Lanzarote no podía tener otro nombre. Porque el nuevo proyecto de la hotelera madrileña Numa Management Group –suyos son también Amagatay y Morvedra Nou en Menorca, a los que pronto se unirán propiedades en Mallorca, Galicia y Comporta, todos bajo el sello Numa Signature– es una declaración de amor a lo que significa la isla. Un abrazo a Lanzarote a través de un pequeño y a la vez grandísimo hotel, solo 20 habitaciones en la casa que da vida a una extensa finca de viñedos, olivos, plátanos, piñas y huerto. Y en la casa, esa es otra, donde vivió Gumersindo Manrique, padre de César. El abrazo se cierra.
Las habitaciones son todas diferentes, siempre con vistas al océano o a los volcanes (o a ambos) y trece de ellas con terraza. Y, aunque siguen el hilo con el que la interiorista Virginia Nieto ha tejido este tapiz natural, cada una tiene su personalidad marcada. Algunos suelos son de baldosa hidráulica, otros, de madera de bambú, en todas se cuelan las plantas naturales, los baños son de cemento pulido y no, no hay televisión. Si quieres una, pídela… pero no la querrás.
El chef Alejandro Martín dirige la cocina bajo la batuta de Juanjo López Bedmar, venerado chef madrileño (La Tasquita de Enfrente) que, como asesor gastronómico del grupo, para César ha creado una oda al producto que apabulla por su brillante sencillez. Prueba de ello son el aguacate al mojo verde, la ensaladilla con gambas de La Santa, los chicharrones aliñados, el gofio escaldado, la ensalada de lubina César, el caldo verde de pescado de roca, el potaje de berros –manjar– y las albóndigas con millo. Desde 444€. —David Moralejo
Chelsea TownhousehotelChelsea Townhouse — Londres, Reino Unido
Si ya has estado en Londres, sabrás el valor que tienen los jardines comunitarios privados para aquellos residentes que tienen la suerte de vivir cerca de uno. Los jardines de Cadogan Places en Sloane Square, con sus árboles maduros y sus puertas enrejadas, son de los más prestigiosos de la ciudad, y el recién inaugurado Chelsea Townhouse da a sus huéspedes acceso a esta exclusiva atracción local.
El hotel, de 36 habitaciones, tercera propiedad en Londres y sexto hotel en total de la colección Iconic Luxury Hotels, se encuentra frente a tres petit hôtels victorianos de ladrillo rojo e incluye suites amplias en la planta baja cuyos ventanales de techo a suelo se abren directamente al jardín. La decoración se inclina hacia lo antiguo pero con un toque ligero y chic: estampados botánicos, lámparas con pantallas plisadas, cabeceros de terciopelo y alguna que otra figurita de porcelana. Gran parte del mobiliario de época se ha aprovechado de su anterior identidad, el hotel Draycott, pero el nuevo diseño ha insuflado una nueva vida en los espacios, bañados de relajantes grises y tonos crema.
Las zonas comunes incluyen un comedor con chimenea y una biblioteca con ventanas mirador, que se hacen aún más acogedoras gracias a un personal tan solícito que parece que puedan leerte la mente para saber qué necesitas. Una vez te has refugiado en este sedoso capullo, es fácil olvidarse de todo lo que te espera al otro lado de la puerta principal: a la vuelta de la esquina está la estilosa propiedad hermana 11 Cadogan Gardens, con un gimnasio pequeño pero muy bien pensado al que pueden acceder los huéspedes del Townhouse, así como Pavilion Road, una calle de mews o caballerizas llena de restaurantes indies, bares y tiendas de diseño.
Más lejos, en Chelsea y Kensington, hay oportunidades de sobra de pasar una velada inolvidable, aunque más inolvidable será aún el placer de volver a este acogedor santuario y sentir que estás en casa. Desde 373€. —Arati Menon
Anna Malmberg/Hotel CorazónhotelCorazón — Mallorca, España
En esta joya de escondite, la fotógrafa Kate Bellm y su pareja, el artista y jardinero de cactus Edgar López, se pusieron el reto de abrir un hotel que pareciera la residencia privada de un amigo con buen ojo para el arte. Sus colegas creativos son huéspedes habituales, y el diseño de interiores, de inspiración setentera escultural y fluida, desdibuja los límites entre los espacios interiores y exteriores. Las hojas de palmera se asoman por las ventanas de los 15 dormitorios forrados de lino, cada uno distinto del anterior, con alfombras peludas y duchas abovedadas en tonos pálidos de rosa, verde salvia y ocre.
El corazón de la propiedad reside en sus amplias tierras, que se cultivan usando técnicas tradicionales de agricultura regenerativa. La cosecha de las verduras, las frutas, las flores y las hierbas provee de ingredientes para los platos de temporada que se sirven en la terraza del restaurante, con las vistas de las montañas para completar la experiencia. Las sombrillas de hoja de palma arrojan lánguidas sombras sobre las tumbonas que hay junto a la piscina, y hay disponibles sesiones de baño de sonido, yoga y reiki. El Hotel Corazón sumerge al visitante en un ambiente artístico que invita a los sueños. Desde 270€. —Katie Metcalfe
Chantal Arnts/De DurgerdamhotelDe Durgerdam — Ámsterdam, Holanda
Esta antigua taberna de pizarra del siglo XVII ubicada en un pueblo pesquero a solo 20 minutos en bici del centro de Ámsterdam se ha restaurado y relanzado como un hotel acogedor y con una comida excelente cortesía del equipo tras los restaurantes 212 y De Juwelier.
Bautizado en honor del histórico pueblo que lo acoge, este portento de 14 habitaciones es una celebración del diseño sencillo y de bajo impacto, con esa mezcla de muebles vintage y hechos a encargo –incluidas las camas Hypnos con preciosos cabeceros de madera de tulípero local con inspiración marina–, pero también de la era dorada de Vermeer, por medio de su particular uso de la luz natural, las mantas aterciopeladas y la paleta de verdes, óxidos y tierra.
El relajado restaurante de concepto abierto, De Mark, abarca toda la planta baja y ya es uno de los favoritos de la zona, con una estufa de leña, barra y puertas que se abren a una terraza con vistas al lago de agua salada Imjeer (que fue una ensenada del mar del Norte hasta la construcción de la presa en 1932). Lo dirige el chef Koen Marees, conocido por sus menús imaginativos y centrados en las verduras que cuentan con platos como el steak tartar de tomate y el bacalao asado con suero de mantequilla y crema de apionabo a la barbacoa. El piso de abajo es un coqueto salón privado iluminado por las velas y perfecto para tomar vino. Los huéspedes pueden internarse en la ciudad en taxi, alquilar una de las bicicletas eléctricas del hotel para explorar o acurrucarse junto al fuego, y los más valientes bajan hasta el muelle del hotel y se zambullen en el lago. Desde 285€. —Cesca Syz
Estelle ManorhotelEstelle Manor — Cotswolds, Reino Unido
La adquisición por parte del titán de la hostelería Sharan Paschira de esta casa solariega jacobetana con zona verde al borde de los Cotswolds ha abanderado el amanecer de una nueva era de glamour, a la vez que creaba una nueva sede para el members’club de Mayfair Maison Estelle. Para darle a la vuelta a la austeridad de esta estructura panelada, en Estelle Manor se contrató a diseñadores entre los que se incluyen Roman and Williams (NoMad London, Freehand New York) y después se instaló una miríada de pinturas y esculturas, con especial interés en artistas ingleses como Billy Childish y Erin Lawlor.
Las 108 habitaciones y suites se dividen entre la casa principal, los bloques de cocina-jardín, las casitas de bosque de estilo escandinavo y las preciosas casas privadas. A pesar del tapizado de terciopelo de los muebles, de las alfombras persas y las antigüedades, las habitaciones transmiten un aire desenfadado y moderno. Todos los elementos celebran la buena vida, en la que la comida se toma tan en serio como el trabajo (hay espacios de escritorio in situ, guardería y gimnasio en The Clubhouse). Los desayunos y las cenas informales tienen lugar en The Brasserie, donde el menú de cenas incluye una selección de caviar y jugosos bistecs servidos con su propio tuétano. The Billiard Room tiene una excelente selección de comida china centrada en el dim sum y los baos del antiguo chef de Hakkasan Ah Tat Ip. Hay también un restaurante japonés dirigido por el ex-Nobu Sergej Leonenko, y el Glasshouse, lleno de flores, se centra en las verduras tradicionales británicas y en los asados a la leña.
En la piscina de 25 metros reina una atmósfera fiestera y divertida, y después puedes pasar la resaca en el magnífico Eynsham Baths, un spa de estilo baño romano tallado en mármol con columnas esculpidas. Desde 816€. —Lydia Bell
- ExperienciasDonde Salamanca y Cáceres se encuentran
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Salva López/Grand Hotel Son NethotelGrand Hotel Son Net — Mallorca, España
Grand Hotel Son Net significa un nuevo episodio en la historia un hotel que ya fue mítico (Lauren Bacall lo tenía entre sus favoritos, poca broma) y que ahora brilla más que nunca bajo el sello de Cortesin Hotels. Es decir, con la sabiduría hotelera de los creadores de Finca Cortesin, un clásico ya de la Costa del Sol que fue incluido en nuestra Gold List 2022, elaborada por todas las ediciones de Condé Nast Traveler en el mundo. Tras el éxito de ambos está siempre el buen hacer de Rene Zimmer, General Manager y uno de los nombres más respetados del sector.
31 suites de hasta 150m2 dan vida a la casa principal, además de las cuatro Pool Cottage Suites –con terraza y gran piscina compartida– y una Pool Cottage House –un refugio familiar independiente de 60m2 y piscina privada–, lo que da la medida del hotel: íntimo, calmado y siempre con el sello de Lorenzo Castillo, el encargado de recuperar todo el esplendor de la propiedad… y de qué manera. Desde 660€. –David Moralejo
Highland Base KerlingarfjöllhotelHighland Base Kerlingarfjöll — Kerlingarfjöll, Islandia
Islandia siempre se ha conocido como tierra de hielo y fuego y últimamente, con las recientes erupciones volcánicas de la península de Reykjanes, lo es más que nunca.
De hecho, esto ha causado el cierre temporal de Retreat at Blue Lagoon, una verdadera joya de bienestar de 60 suites con spa geotérmico subterráneo. Pero la empresa acaba de abrir una propiedad nueva que sigue la misma línea de sostenibilidad y salud. Abierto todo el año, Highland Base es un remoto retiro perfecto para aventureros intrépidos, ya que se encuentra en Kerlingarfjöll, en la zona interior de la isla, una región inhóspita y parcialmente helada que permaneció sin explorar hasta la década de 1930.
En lo que a transporte se refiere, esta zona montañosa, rodeada de cumbres nevadas, glaciares y roca volcánica, podría estar en la luna: llegar hasta allí es una misión en sí misma. En invierno, primero hay que llegar hasta el campamento de Skjol, a hora y media de Reikiavik, desde donde se puede continuar el viaje en Super Jeep adaptado al viaje por nieve (entre dos y cinco horas más). Pero al llegar, el silencio que recibe a los huéspedes es absoluto.
Los angulosos edificios que componen Highland Base parecen una estación espacial minimalista en medio del valle. 28 habitaciones y seis alojamientos independientes ocupan lo que antes fueron los refugios de exploradores pioneros.
Los edificios independientes cuentan con salones a dos niveles, ventanas que parecen marcos de las fotos más bonitas imaginables y una decoración minimalista en madera y tonos neutros. Los interiores, obra del estudio islandés Basalt Architects, que también diseñó Retreat at Blue Lagoon, se crearon utilizando madera envejecida y hormigón sostenibles. También hay opción de alojamiento en cabañas que fueron parte de una escuela de esquí de verano en los años 60, en las que se puede dormir con saco.
Entre las actividades disponibles se encuentran el esquí de fondo, las excursiones con raquetas de nieve y el senderismo, además de los baños nocturnos en las piscinas geotérmicas con posibilidad de contemplar las luces del norte tras una cena a base de trucha ártica con chupitos de Brennivín. Desde 332€. —Stephanie Rafanelli
Grégory Copitet/1 Place Vendômehotel1, Place Vendôme — París, Francia
París tiene hoteles excelentes más que de sobra, desde las estancias de moda con listas de espera eternas hasta suites legendarias que nunca dejan de fascinar. Entre toda esta llamativa y lujosa oferta, 1 Place Vendôme aparece con una elegancia discreta que captura del mismo modo la esencia parisina pero logrando un aire mucho más hogareño, especialmente para quienes se hayan acostumbrado a las ventajas del servicio de mayordomo.
Se trata del primer hotel de la familia Scheufele, dueña de la marca suiza de joyería y relojes Chopard desde 1963. Resulta apropiado, por tanto, que esta joya del 1er arrondissement esté ubicada en la histórica Place Vendôme, rodeada de toda suerte de marcas de lujo y justo encima de la boutique de Chopard. Los huéspedes entran por una imponente puerta azul, sin más señas que una enigmática C cursiva, y una vez se cruza, se terminan las convenciones. Este lugar, más parecido a un exclusivo club que a un hotel, no recibe con un vestíbulo, sino con una chimenea del siglo XVIII y una escalinata de piedra.
El check-in, como ocurre con las comidas, se hace donde y cuando deseen los huéspedes, ya sea en la biblioteca, en las salas de estar o en una de las 5 habitaciones y 10 suites con las que cuenta el hotel, entre ellas el palaciego Appartement Chopard, de dos alturas.
Pero las agradables sorpresas que deparan sus interiores no terminan aquí: la table d’hôte con paredes de cristal permite cenar mientras se contempla el trabajo de los chefs; el jardín de invierno techado luce un precioso mosaico ambientado en la jungla hecho con miles de cabujones de piedras preciosas; y el innovador incensario de inspiración china emite su aroma desde perforaciones casi imperceptibles. 1 Place Vendôme captura la esencia parisina clásica, solo que además le añade un toque de lujo exclusivo. Desde 1.300€. —Katie Baron
Vincent LerouxhotelHôtel Le Grand Mazarin — París, Francia
A Martin Brudnizki, el diseñador cuyo nombre ha aparecido por todas partes este último año, le encanta contar historias. Y pocas resultan tan seductoras como la idea de un salón literario de estilo aristocrático en el Marais, muy cerca del Sena y del Hôtel de Ville y justo enfrente de BHV Marais, sin duda los grandes almacenes más entretenidos de la ciudad.
Le Grand Mazarin, obra de Maisons Pariente, el grupo que también lleva alojamientos tan chic como el Hotel Crillon Le Brave, en Provenza, da sensación de acabar de salir de una película sobre un opulento hotel del siglo XIV. Sus tonos pastel y sus terciopelos y bordados aportan una suavidad que no tienen otros proyectos de Brudnizki, como los recientes del Soho o de la Quinta Avenida de Nueva York.
La propiedad está dispuesta en torno a un impresionante jardín de invierno dentro de un invernadero de cristal. Su piscina interior, una rareza en el centro de París, está exquisitamente decorada y cubierta por un mural de estilo libre que representa un bosque, obra del artista Jacques Merle, y el hammam y el spa se especializan en tratamientos breves.
El restaurante, Boubalé, sirve platos que rinden homenaje a la cocina asquenazí, legado familiar del chef, Assaf Granit, como los kreplach kurdos cocinados en beurre blanc, los pierogi de patata, el arenque en vinagre y la polenta. En el sótano se encuentra Le Bar de Boubalé, un rinconcito perfecto que emana un aire sofisticado y relajado con el toque caprichoso de una película de Wes Anderson. Desde 466€. —Viv Grospok
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Krista Keltanen/Hotel MariahotelHotel Maria — Helsinki, Finlandia
En un país en el que el sol se oculta casi por completo durante parte del año, la luz es un bien más preciado que el oro. Una iluminación diseñada con esmero es uno de los pilares sobre los que se sustenta una de las últimas inauguraciones de lujo de Finlandia, un elegante hotel que está dando que hablar en la capital. Ubicado en pleno corazón histórico de Helsinki, ocupa varios edificios de gran valor arquitectónico en el distrito de Kruununhaka.
En el interior relucen los cristales colgantes de 159 lámparas de araña, y sobre la barra del bar Maria penden otras tantas, elaboradas con selenita y con cierta reminiscencia nostálgica a los farolillos de nieve. En las 117 habitaciones y suites (de las que hay 38, el número más alto de todos los hoteles de Helsinki), continúa el llamativo desfile de lámparas, y las luces del techo se pueden regular con un iPad para buscar un ambiente más íntimo y cinematográfico.
Pero su belleza se extiende más allá de la iluminación. Su fundador, Samppa Lajunen, un ex esquiador olímpico con tres medallas de oro, tiene grandes esperanzas puestas en este primer hotel destinado al bienestar de los países nórdicos. La cultura de la sauna de Finlandia y las terapias de contraste son uno de los elementos centrales del spa y del club de salud, donde se unen nutricionistas, entrenadores personales y terapeutas para cuidar a los huéspedes de la forma más completa posible.
Además del bar Maria, bien surtido de champán y caviar, la oferta gastronómica cuenta con varias opciones que destacan la cocina nórdica. El restaurante Lilja, que lleva el chef Ville Rainio, va camino de conseguir una estrella Michelin con su carta centrada en los abundantes ingredientes locales, como los quesos que se elaboran en Töölö, muy cerca de allí, o la carne de reno lapona.
En este hotel prima lo local en todo, y es todo un hallazgo encontrar un lugar en el que cada detalle está pensado con tanta atención. Porque Finlandia tiene mucho más que ofrecer que paseos en trineo y auroras boreales. Desde 452€. —Sarah Marshall
Lenaka/La Nauve Hôtel & JardinhotelLa Nauve Hôtel & Jardin — Cognac, Francia
Al monarca francés Enrique IV, que opinaba que el río Charente era el más bonito del país, le habría encantado sin duda este hotel, ubicado en un espléndido edificio neoclásico del siglo XIX muy cerca de su orilla. La imponente fachada del edificio es de un blanco cegador, y a su alrededor se extienden unos enormes jardines cuyos tonos esmeralda irán ganando profundidad y belleza con el tiempo.
Buena parte de estos jardines se rediseñó y replantó durante la creación del propio hotel y, aunque ya tienen un aspecto precioso, las trepadoras que adornan las celosías junto al estanque de los nenúfares van sumando belleza a la escena con cada centímetro que crecen. Ahora mismo hay una docena de habitaciones disponibles, ocho en la villa principal y cuatro más en uno de los dos edificios auxiliares que la flanquean.
Los interiores, encantadores y eclécticos, tienen abundante mármol y unas enormes lámparas venecianas en el vestíbulo, pero a la vez un toque propio de los Alpes que lo permea todo. La madera también es protagonista, no solo en suelos y techos, sino también en las elaboradas incrustaciones de cabeceros, puertas y armarios.
Entre otros de los muchos toques elegantes destacan los luminosos paneles de ónix, los detalles metálicos del parqué y las tallas de pájaros en las vigas del techo. Los dos restaurantes de La Nauve, Notes y Brasserie des Flâneurs, cuentan con el talento de Anthony Carballo, de Le Meurice y Shangri-La Paris, y son el añadido perfecto a una escena gastronómica que se encuentra en pleno renacimiento. Desde 302€. —Steve King
Hotel La PalmahotelHotel La Palma — Capri, Italia
Aunque en su día Capri fue la esencia misma de la dolce vita, con el tiempo, su aire glamouroso y exclusivo ha ido dando paso a las colas y listas de espera tan habituales en destinos de moda. Por suerte, el hotel La Palma, que Oetker Collection ha resucitado a partir del primer hotel de la isla, inaugurado en 1822, ha llegado elegantemente tarde a la fiesta con su apertura el pasado verano.
La propiedad evoca imágenes de la gloria pasada de Capri: el diseñador maltés Francis Sultana se ha saltado los tipiquísimos azulejos en tonos cobalto y limón y las camisetas de “I Love Capri” para buscar una visión neoclásica y sencilla inspirada en Villa Lysis y Villa San Michele. Mires donde mires, la paleta de blancos y celestes recuerda al lujo legendario de la isla: las vistas de la bahía de Nápoles tal y como la debían ver los dioses desde el palacio del emperador Tiberio. Las blanquísimas cortinas de lino ondean con la suave brisa, los suelos de mosaico dan un nuevo significado a la frase “mira dónde pisas” y las vistas del mar son igual de épicas, aunque con el añadido algo más mundano de la boutique de Dolce & Gabbana en la Via Vittorio Emanuele.
El hotel cuenta con su propio obrador, con el maestro pastelero Carmine di Donna al frente, y Gennaro Esposito, conocido por su restaurante Torre del Saracino, en Vico Equense, lidera el nuevo restaurante de la azotea, La Bianca. Pero en una isla en la que reservar una tumbona en la playa puede requerir un año de antelación, el mayor atractivo no puede ser otro que el club de playa Da Gioia. Desde 590€. —Stephanie Rafanelli
ALESSANDRO MOGGI/La RoqqahotelLa Roqqa — Porto Ercole, Italia
Hacía mucho tiempo desde la última vez que abrió un hotel en Porto Ercole, un pueblo chic pero discreto en la península de Monte Argentario y lugar de descanso de Caravaggio. El recién llegado que ha venido a cambiar esta zona de la ropa línea de costa de La Maremma es el pequeño La Roqqa, un retiro en un acantilado cuya distintiva fachada color coral e íntimas vistas del mar Tirreno lo convierten en una alternativa vanguardista al Hotel Il Pellicano, icónico referente de la zona desde 1965.
En las 55 habitaciones y suites, la luz entra a raudales por los ventanales de suelo a techo y se derrama sobre los muros de colores salvia y ocre, contrapunto del blanco puro de las sábanas.
Los diseñadores Palomba Serafini, maestros milaneses del chic contemporáneo de superficies despejadas, han mezclado las piezas mid-century y los icónicos sillones Up de Gaetano Pesce con características ultramodernas, entre las que se incluye la llamativa escalera central blanca que describe espirales en la entrada.
En la azotea al aire libre, los lugareños vestidos de Ferragamo toman negronis bajo el brillo dorado del atardecer mientras disfrutan de las vistas de Forte Stella, del siglo XVI, y de los yates atracados en el puerto.
El aperitivo se convierte en cena en el restaurante al aire libre Scirocco, donde el chef Francesco Ferretti prepara lubina fresca cubierta de grappa veneciana. Los días son una mezcla de baños de sol en el elegante Isolotto Beach Club del hotel y ensaladas de aguacate y atún maridados con vino blanco para comer, aunque también puedes pedirle al solícito personal que te reserven un tour en Vespa por la costa rocosa. Esto es la dolce vita, reimaginada para una nueva generación. Desde 299€. —Erin Florio
- ExperienciasDonde Salamanca y Cáceres se encuentran
Mamula IslandhotelMamula Island — Montenegro
Las gaviotas sobrevuelan el viejo monasterio de piedra, y los Alpes dináricos asoman en el horizonte tras las aguas cristalinas de la costa, junto a la que se agolpan cabañas de pescadores, palacios de mercantes venecianos e iglesias ortodoxas. En este lugar, donde el fino saliente de tierra que marca el final de la costa croata se hunde en el Adriático, junto a la bahía de Kotor, en Montenegro, las imponentes paredes de piedra caliza de la torre central del hotel Mamula Island se alzan sobre un islote rocoso.
La propiedad, que ha dado nueva vida a un fuerte del siglo XIX, sin dejar de preservar su majestuosidad marcial, tiene 32 habitaciones y suites, repartidas en característicos espacios abovedados que solían ser salas de cañones y cuarteles de oficiales, ahora suavizados con telas naturales, metales de tonos cálidos, roble y curvas suaves.
Las vistas, que aúnan mar, montaña y cielo, parecen integrarse en el propio hotel: la carta de los tres restaurantes incluye ostras locales y langosta recién pescada, el bar de la muralla sirve cócteles aromatizados con pino y olivas mediterráneas y los rituales holísticos del spa utilizan esponjas de mar y piedra caliza local en apacibles salas de piedra. Los huéspedes podrán relajarse con sesiones de yoga al amanecer o echarse en la pequeña playa de la isla a disfrutar de la brisa.
Al otro lado del agua se encuentran las cuevas litorales, fuertes abandonados y túneles submarinos de la península de Luštica, y con un breve paseo en barco se llega a Kotor, la preciosa ciudad de murallas medievales, a Herceg Novi y a los impresionantes puertos de Porto Montenegro y Portonovi. Desde 498€. —Jonathan Wiggin
Mandarin Oriental, Costa NavarinohotelMandarin Oriental, Costa Navarino — Grecia
Costa Navarino, una zona costera privada ubicada en Mesenia, en la periferia del Peloponeso, ya tiene fama por sus dunas, sus bahías secretas, sus excelentes campos de golf y sus resorts familiares, pero el primer hotel de Mandarin Oriental en Grecia ha conseguido traer algo novedoso incluso a este entorno paradisiaco. Con sus increíbles vistas de la costa, el resort se integra de forma orgánica en las colinas, y por sus jardines y villas con piscina, coronadas por hierba, arbustos aromáticos y flores silvestres, revolotean infinidad de mariposas. Las 51 suites y 48 villas son amplias, y hasta las más básicas se pueden conectar entre sí para alojar a familias enteras.
Las creaciones de artesanos locales asoman por todas partes, desde las cabeceras de madera con celosía hasta el chocolate ecológico con sabor a tomillo. La terraza del restaurante Oliviera, con su aroma a lavanda, es el lugar perfecto al que ir a disfrutar de un buen desayuno griego, con delicias como el pastel de leche o el yogur casero con pistacho y miel de panal.
En el restaurante mediterráneo Tahir se sirve un babaganoush de textura perfecta, y la barra omakase de Pizza Sapienza impresiona a sus comensales con sus pizzas hechas con masa de 48 horas de fermentación, cocinadas al horno de leña y rematadas por flores de calabacín frescas y verduras locales con nduja.
El spa, con un precioso diseño de tonos neutros con ocasionales detalles en amarillo intenso, cuenta con una enorme piscina y gimnasio interior y exterior, donde los huéspedes podrán recuperar energía con kombucha de pimienta y jengibre. Este resort es ideal para cualquier edad: con los cuatro campos de golf de Costa Navarino muy cerca, su academia de tenis, su amplia variedad de deportes acuáticos disponibles y su nuevo club infantil gratuito, bien equipado con juguetes de madera, todo el mundo tendrá con qué entretenerse. Gracias a su excelente director, Raul Levis, este lugar tiene alma propia. Desde 997€. —Jemima Sissons
Dimitris Poupalos/MonumenthotelMonument — Atenas, Grecia
Esta mansión de tres plantas, diseñada en 1881 por Ernst Ziller, el arquitecto alemán cuyo ecléctico neoclasicismo dio forma a Atenas y otras ciudades griegas en el siglo XIX, es todo un monumento moderno. El dueño, Grigoris Tolkas, se pasó tres años transformando esta belleza ajada en un hotel íntimo, y ni las estrictas restricciones a la construcción, ni la desesperante burocracia ni los costes cada vez más altos pudieron con su ánimo.
Los especialistas en restauración del Ministerio de Cultura pintaron las delicadas flores de acanto en los techos y el trampantojo de las escaleras de caracol, que dan a nueve habitaciones y suites, cada una sutilmente diferente de la siguiente. Las paredes en tonos sepia, con la textura que les da la pintura de cal, las lámparas metálicas junto a camas de madera hechas a medida y la variedad de muebles escandinavos contemporáneos evitan que el conjunto caiga en un cliché retro. Los baños, modernos y ocultos entre espejos, hacen que las amplias habitaciones parezcan aún más grandes.
Algunas suites tienen balcones de mármol que dan a la iglesia de Iglesia de San Demetrio, al elegante restaurante Linou Soumpasis o a los tejados tras los cuales asoma el Partenón. En el salón comedor que ocupa la planta baja se sirve un interesante desayuno elaborado con ingredientes locales, y en el sótano aguarda otra agradable sorpresa: una sauna para uso privado cuya reserva va incluida en el precio.
El personal es de lo más cercano, desde el equipo que se encarga del desayuno y recuerda los cafés que toman los huéspedes hasta los organizadores de tours hechos a medida según los intereses de cada uno, ya sea el arte, la arquitectura o la gastronomía. Este encantador refugio en el corazón de la ciudad es el lugar ideal en el que contemplar el pasado sin perder de vista el fascinante y vertiginoso presente. Desde 248€. —Rachel Howard
Mick Cornelius/Nolinski VeneziahotelNolinski Venezia — Venecia, Italia
La mayor parte de hoteles icónicos de cinco estrellas en Venecia eran antiguamente palazzi: en este aspecto y muchos otros, el Nolinski (43 habitaciones y suites en la Calle Larga XXII Marzo, la zona comercial más elegante de la ciudad) es distinto.
Ocupa un edificio del siglo XX construido no para ser una majestuosa residencia privada, sino una bolsa de valores, pero el edificio es de todo menos serio y estirado. Líneas curvas y onduladas que evocan sutilmente la temática marina animan su fachada de cinco pisos, en una versión del estilo Liberty; los diseñadores de interiores Yann Le Coadic y Alessandro Scotto se han lucido con una atrevida mezcla de elementos que crean la impresión de una gran mesura y serenidad.
Los espejos tienen un papel protagonista junto a una magnífica colección de cristalería, reunida específicamente para el hotel. Como no podría ser de otra manera, se han seleccionado, colgado y exhibido obras de arte con un gusto exquisito, especialmente en el pequeño pero arrebatador Library Bar, en el piano nobile.
Los venecianos sienten una especial querencia por los espacios exteriores al sol, y Nolinsky no es la excepción, con un atractivo a la vez que íntimo bar-comedor anexo. En el piso superior, un espacio abovedado magnífico con arcos forrados de oro, el sofisticado restaurante Palais Royal tiene prevista su apertura en primavera bajo el mando del chef Philip Chronopoulos, alumno aventajado del fallecido Joël Robuchon muy admirado por su interpretación helénica de la gastronomía francesa clásica. Desde 790€. —Steve King
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Rupert Peace/One&Only AesthesishotelOne&Only Aesthesis — Atenas, Grecia
En sus tiempos de gloria, allá por los años sesenta, Asteras Beach fue el gran patio de recreo de socialités y estrellas. Muchas películas griegas en blanco y negro se rodaron en sus cabañas modernistas y en sus restaurantes al aire libre. Ahora, este tramo de la Riviera Ateniense atrae a un público igual de glamuroso con el esperadísimo debut de One&Only en Grecia. El resort, tan orientado al arte que a veces da sensación de ser un set de rodaje, cuenta con bungalows y villas construidas en piedra local y madera clara con la misma estructura que las originales.
A su alrededor se extienden exuberantes jardines y, más allá, la costa. La bahía no tiene profundidad suficiente como para ser el lugar ideal donde nadar, pero sí lo es para aprender a hacer paddleboard o para acercarse a las islas cercanas, Aegina y Kea (donde abrirá otro One&Only este verano). De todos modos, los bungalows y las villas tienen piscina privada. Entre esto y la exquisita atención de dos miembros del equipo que siempre están a disposición del huésped, cuesta salir de este bellísimo resort.
En Ora, el animado restaurante grecoitaliano que abre todo el día, se pueden degustar berenjenas, langostinos y cordero asados en horno de leña o a la parrilla, mientras que El Bar sirve tapas andaluzas con el toque hedonista propio del chef Paco Morales, como los flamenquines ibéricos o las ostras en escabeche, además de interesantes cócteles como el de jerez o el ponche de pisco. Entre las bebidas a lo largo del día y los DJ amenizando el atardecer en el bar de playa, Manco. Si hay un lugar en el que entregarse a la autoindulgencia, sin duda es este, sobre todo en el spa de Guerlain, donde los terapeutas tratan a los huéspedes con masajes faciales y rituales de bienestar destinados a buscar la relajación profunda y a sacar el brillo interior, un resumen perfecto de lo que es, en general, una estancia en este resort urbano. Desde 798€. —Rachel Howard
Cecilia Álvarez-Hevia AriashotelPalacio Arriluce — Getxo, España
Las cosas de palacio, van despacio. Pero la mayoría de las veces, merecen la pena. En el caso de la transformación del Palacio Arriluce (Getxo, Bizkaia) en hotel de lujo, las expectativas estaban casi tan altas como las miradas que durante meses se han ido dirigiendo a su imponente fachada, preguntándose cuándo se abrirían las puertas de Palacio Arriluce Hotel.
El resultado se alza por encima de cualquiera de esas expectativas, pues estamos ante una obra maestra de la hospitalidad. El esperado cinco estrellas, miembro de la distinguida colección de Leading Hotels of the World, convierte al huésped en el protagonista de una película. Romántica, fantástica, histórica, de misterio... A veces, uno tiene la sensación de estar en el castillo de Dowton Abbey. Otras, bien podría tratarse de cualquier escenario sacado de Orgullo y Prejuicio, Harry Potter o Sherlock Holmes.
Arte (con obras de Sonia Delaunay y František), historia (la de los marqueses), gastronomía (con la firma del chef Beñat Ormaetxea) y, no menos importante, la contemplación, conviven en este icono de la costa vizcaína, envuelto en un halo de lujo, sofisticación y encanto.
Palacio Arriluce ofrece uno de los lujos más codiciados hoy en día, el de ver el tiempo pasar: leyendo uno de los libros de la biblioteca, jugando una partida de croquet, charlando frente a un cuadro abstracto con un copa de txacoli o contemplando el atardecer desde la piscina. No lo llames hotel, llámalo palacio. Desde 380€. —María Casbas
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Palazzo RomahotelPalazzo Roma
Aunque muchos sueñan con palacios dignos de la realeza, encontrar uno sin descubrir aún en los tiempos que corren no es nada fácil. Pero Palazzo Roma, un auténtico palacio del siglo XVIII transformado en hotel boutique es el más reciente (y más impresionante) debut de la Shedir Collection, del cofundador de J.K. Place, Eduardo Safdie.
Escondido en la zona sur de la icónica Via del Corso, en el corazón histórico de Roma, este espectacular hotel de 39 habitaciones combina detalles arquitectónicos incomparables, como sus frescos restaurados, sus diseños de taracea en los techos y su regia escalera de mármol, con un toque artístico moderno, además de la colección de más de mil obras, para lograr un efecto asombroso. Es la singular visión del diseñador milanés Giampiero Panepinto la que ha logrado esta estética. Se trata del mismo maestro interiorista al que debemos el restaurante del Hotel Vilòn, una propiedad increíblemente chic que se encuentra a unos minutos de allí.
Las zonas comunes están llenas de encantadoras sorpresas, como la estatua de Euterpe, musa de la música, que preside la Sala de Musica, que en su día fue el vestíbulo y salón de baile del palacio. En la Sala degli Orologi, donde predominan el azul y la madera, más de cien relojes de todo tipo marcan horas diferentes, acompañados de un enorme mapa con las distintas zonas horarias de todo el mundo. También cuenta con mesas y sillones, y es el espacio perfecto en el que descansar tras un día de explorar las calles de Roma y tomarse un aperitivo, como los fantásticos arancini de Core, el bar y restaurante del hotel, repleto de frescos y lámparas de araña.
Las habitaciones, de colores vivos e intensos, siguen las mismas proporciones palaciegas que el resto del hotel, con techos de casi cinco metros de altura y baños colosales llenos de mármol que habrían asombrado al mismísimo César. En una ciudad en la que no faltan increíbles hoteles de cinco estrellas, esta podría ser la nueva joya de la corona. Desde 424€. —Alexandra Kirkman
hotelThe Peninsula Istanbul – Estambul, Turquía
La vida en la ciudad gira en torno al Bósforo, así que es normal que el panorama hotelero también. El Peninsula en la terminal de cruceros de uso múltiple GalataPort, de tres años de antigüedad, ya se ha convertido en uno de los favoritos de Estambul, gracias al restaurante rooftop Gallada, que dirige Fatih Tutak, el único chef de Turquía con dos estrellas Michelin.
La arquitecta Zeynep Fadıllıoğlu ha transformado cuatro edificios anexos en un elegante remix de pasado y presente: el enorme restaurante de la era Bauhaus The Lobby fue en su momento la terminal de pasajeros del puerto, mientras que un ala de nueva construcción acoge las amplias y luminosas suites con vistas al río. Cada una de las 177 habitaciones está llena con las señas de identidad y comodidades habituales de un hotel Peninsula (paletas monocromáticas, gruesas alfombras Tai Ping y tecnología puntera), pero es en el spa donde la filosofía de la marca brilla con más fuerza: hay una piscina cubierta de 25 metros de longitud, así como ocho salas de tratamiento y una magnífica sauna. Pero esto es Estambul, así que el punto fuerte es el hammam construido ad hoc: un espacio reluciente forrado en mármol capaz de hacer sombra a los baños más reputados de la ciudad. Desde 700€. —Lee Cobaj
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Will PrycehotelThe Peninsula, London — Londres, Reino Unido
Tras treinta años de espera, la inauguración de The Peninsula London ha causado sensación en la capital británica.
La marca hongkonesa se pasó décadas buscando el lugar perfecto en el que abrir su nueva propiedad, hasta que al final optó por derruir un bloque de oficinas en el que solía estar la sede de la empresa constructora Sir Robert McAlpine, junto al Wellington Arch, en Hyde Park Corner.
La sensación que da el interior de este nuevo edificio de ocho plantas es la de una burbuja de tranquilidad en la que todo va como la seda. Pese al tráfico de buses rojos y a los caballos de la Household Cavalry que pasan por delante, la estética minuciosamente cuidada y de tonos crema tiene un toque asiático inconfundible. Todas las señas por las que se ha hecho conocida la marca están presentes, desde los Rolls-Royce verde Peninsula hasta el enorme vestíbulo en el que tomarse un té por la tarde, pasando por detalles como la suave música que da sensación de encontrarse bajo el agua o los secadores de esmalte en las habitaciones.
El restaurante Canton Blue sirve clásicos de la gastronomía cantonesa, y el bar contiguo, Little Blue, tiene una preciosa decoración inspirada en la Keying, una embarcación mercante china del siglo XIX. No falta cierto toque nostálgico británico, que se hace notar en las paredes decoradas con pintorescas escenas de parques londinenses o en el bar restaurante Brooklands, inspirado en la era dorada de la aviación y carreras de motor en Reino Unido. Ya ha recibido dos estrellas Michelin por sus platos británicos modernos, de la mano del chef Claude Bosi, de Bibendum, y sus espectaculares vistas del London Eye y los parques cercanos también son dignas de mención.
Este hotel es muy representativo del nuevo Londres: una ciudad internacional dispuesta a ofrecer lo mejor. Desde 1.530€. —Toby Skinner
John Athimaritis/Raffles London at The OWOhotelRaffles London at The OWO — Londres, Reino Unido
Esta podría ser la inauguración de hotel más esperada de Londres en el último siglo. Entre 1906 y 1964, el edificio fue la Oficina de Guerra en la que se planeó el desembarco de Normandía y en la que Winston Churchill ladraba órdenes al personal desde la escalinata en su época de secretario de Estado de Guerra.
En 2016, el grupo de Mumbai Hinduja Group adquirió el alquiler del edificio, invirtió 1.900 millones de dólares en renovarlo y después trajo al redil a Raffles. Hicieron falta siete años para completar las 120 habitaciones y suites, los cuatro restaurantes, los tres bares, los 2.500 metros cuadrados del spa de Guerlain y la piscina subterránea de 20 metros.
Las magníficas oficinas de estado se han convertido en cuartos de invitado color ciruela, entre ellas la suite Haldane (la antigua oficina de Churchill) en un elegante damasco rojo. El chef argentino Mauro Colagreco dirige tres de los restaurantes: un restaurante elegante, una opción de mesa privada y el Saison by Mauro Colagreco, el local mediterráneo del hotel. El Guard’s Bar está lleno de políticos cotilleando, mientras que el pequeño Spy Bar, que ocupa una antigua sala de interrogatorios en el sótano, es un buen lugar para tomar una copa disfrutando de sus banquetas de terciopelo rojo y del Aston Martin DB5 colgado de la pared. Desde 1.039€. —Lydia Bell
Son Vell MenorcahotelSon Vell Menorca — Menorca, España
Son Vell –una imponente villa de estilo renacentista del siglo XVIII hecha de piedra color crema y rodeada de olivos, higueras, encinas, castaños, palmeras y jardines formales– llamaría la atención en cualquier entorno o paisaje; en su actual ubicación, entre los campos de cultivo del extremo oeste de Menorca, con más motivo.
No es arriesgado afirmar que del resto de caseríos de la isla, por muy encantadores que sean, ninguno posee esta elegancia exótica y de ensueño. La sensual palidez del exterior es el punto de anclaje del diseño de las 33 habitaciones (seis en la casa principal, 27 en cinco bungalows de un piso) y la complementan los tejidos de colores neutros, las vigas de madera blanqueada y los toques metálicos repartidos con buen tino. Las vistas desde los pisos superiores de la villa son excelentes, por encima de los huertos y las copas de los árboles hasta la costa rocosa, la cual, si consigues resistirte a la tentación de quedarte todo el día tumbado junto a la piscina o comiendo en los fantásticos restaurantes, pide a gritos una excursión a pie o a caballo.
Son Vell fue la primera apertura de la marca familiar Vestige, a la que pronto seguirán otra media docena de hoteles y propiedades para alquilar, todas ubicadas en edificios históricos o de importancia arquitectónica en varios puntos de España. Si algo podemos esperar es que la llegada de Vestige no nos traiga sino buenas noticias y que marque el inicio de un periodo extremadamente interesante del panorama hotelero del país. Desde 240€. —Steve King
Rosewood MunichhotelRosewood Munich
Han pasado más de diez años desde la última apertura de un hotel de lujo en Múnich. Conscientes de esta oportunidad, Rosewood, que tiene un don para reimaginar propiedades históricas, dio un paso al frente y le ha dado una nueva vida al aristocrático Palais Neuhaus-Preysing, que data de 1703, y a la vieja base de operaciones del Bayerische Staatsbank. El resultado es un hotel que trae un toque de modernidad al corazón del casco histórico de la ciudad alemana, donde reinan el tintineo de las torres del reloj y los biergartens.
Si bien han mantenido la imponente fachada y la magnífica escalinata original y los frescos del recibidor, los diseñadores londineses Tara Bernerd & Partners han creado un aire fresco y contemporáneo para los interiores: las montañas y los lagos de Bavaria son la inspiración para las 132 habitaciones (de las cuales el 40% son suites), dotadas de relajantes verdes y marrones, suaves cueros y terciopelos y baños de mármol blanco ahumado y apliques de latón. Los edificios históricos como este permiten que haya espacios de una amplitud regia: la suite más exclusiva, la König Maximilian I, tiene chimenea y una terraza con vistas a la icónica catedral Frauenkirche.
En el restaurante principal, Brasserie Cuvilliés, los muniqueses se juntan para degustar platos alpinos modernos como las empanadillas de espinaca con pecorino y mantequilla tostada y el arroz bávaro con queso bergkäse, pera, acedera y alcachofa; las parejas toman copas de espumoso en el untuoso Bar Montez disfrutando de una noche de jazz. Todo esto, unido a la piscina, las saunas y los tratamientos de ensueño del Asaya Spa, ha dotado el panorama social de Múnich de una nueva energía. Desde 850€. —Liz Humphreys
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Violino d'OrohotelHotel Violino d’Oro — Venecia, Italia
Para los hoteles es muy fácil decir que quieren que los huéspedes se sientan como en casa: lo difícil es conseguirlo. Pero en cuanto entras a este íntimo hotel boutique a cinco minutos de la Plaza de San Marcos, de verdad que sientes que te han invitado a pasar unos días en la morada de un anfitrión de lo más sofisticado. Y eso se debe a lo personal de este proyecto para Sara Maestrelli, que se une a su tía Elena en el negocio familiar (los Maestrelli tienen hoteles en Florencia y Forte dei Marmi, pero esta es la primera propiedad suya que forma parte de Leading Hotels of the World).
Era una prioridad para ellos que Violino d’Oro fuera un proyecto completamente “made in Italy” que no solo exhibe diseños de archivo de Fortuny, Venini y Martinelli Luce, pero también apoya a los jóvenes artistas y artesanos italianos (incluidas las hermanas Micheluzzi, cuyos jarrones de cristal veneciano decoran el hotel, y Allegra Santini, que creó los bustos de mármol regenerado para las habitaciones).
Esta filosofía local y artesanal se extiende hasta el bar, donde el apreciado bartender Francesco Adranga prepara cócteles de lo más creativos con Gin Venice (una de las únicas ginebras preparadas en la laguna de Venecia), y el restaurante Il Piccolo, que sirve platos gourmet con énfasis en las verduras y las opciones sin gluten servidas, como no podría ser de otra forma, en porcelana Ginori. Pero más que estos toques de lujo, es el personal (de la carismática general manager, Annabella Cariello, a los recepcionistas) quienes te hacen sentir en casa. Desde 550€. —Laura Itzkowitz
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